猪粪有机肥发酵技术及工艺

 一、传统猪粪堆沤的缺点与问题

猪粪是一种很好的农家肥，据统计，年出栏在千头左右的猪场，每天产猪粪可达1.2吨左右，猪粪含有丰富的氮、磷、钾等养分，而且富含有机质，是培肥改良土壤的优质有机肥资源。但如果直接施用鲜猪粪便，会产生作物伤根、病害、草害等负面影响；

如果按传统自然堆沤发酵，也存在以下几个弊端：

1.堆沤时间长，一般需要4-6个月，气温低时时间更长，而且堆沤

发酵效果差；

2.长期堆置既占场地，又对周围环境造成污染；

3.自然堆沤发酵的粪便呈烂湿状、恶臭，难以运输，也很难直接施

用；

4.自然堆沤发酵不能很好地清除猪粪里的病原菌、虫卵等有害物质。

二、益生菌发酵猪粪的作用

益生菌含有大量的功能性菌群（光合细菌、乳酸菌、酵母菌等多种复合菌群）及其代谢产物，具有加速分解转化猪粪物质的作用，能够提高发酵转化率，缩短发酵时间，提高发酵效果，减少甚至消除发酵过程中的恶臭问题，减轻环境污染，而且益生菌能够杀死或抑制猪粪中病原菌及虫卵的生长与繁殖。

三、益生菌发酵猪粪的操作技术与注意事项

1.原料以猪粪为主，最好配加秸秆、米糠、麦麸或杂草等配料，用

料比例为1吨猪粪添加100-200公斤配料。

2.制备益生菌稀释液，按照益生菌原液：营养剂：水=2:2:16的比

例，配制20公斤益生菌稀释液。具体配制为：先用少量热水将2公斤营养剂溶化，然后加凉水将温度降至30-35℃，倒入益生菌原液1公斤，加足水量搅匀。

3.制备“混合稀释液”，将上一步得到的20公斤益生菌稀释液倒

入100-150公斤水中（用水量视猪粪干湿而定，控制堆制时含水量在40-50%即可），注意水温不得超过30℃以上。

4.将1吨猪粪原料与秸秆等配料混匀，直接在地面堆制，喷洒益生

菌“混合稀释液”，搅拌均匀，控制含水量在40-50%，进行几天好氧发酵至料温达到40-50℃时，堆垛压实，用塑料布或防雨布密封（周围要压实防漏气）进行厌氧发酵。

注意：

（1）应根据猪粪的湿度调节加水量，较干时，配制“混合稀释液”时多加水，反之用水量减少；喷洒“混合稀释液”时也应注意可分几次喷洒，防止一次喷洒水分过多。

（2）密封发酵。厌氧发酵时，如密封不严，易进入空气引起高温，影响有机肥质量。

5.发酵时间与温度。一般发酵时间为春秋季20-25天，夏季15-20

天，冬季30-40天。发酵的最适宜环境温度为25-35℃。

6.发酵完成标准。发酵好的堆肥气味为有曲香味而不臭。

四、益生菌发酵猪粪的效果

1、益生菌发酵猪粪缩短发酵时间效果

表1.使用益生菌发酵猪粪与传统对照发酵时间对比

使用益生菌发酵猪粪时间为，春秋季20-25天，夏季15-20天，冬季30-40天，与传统猪粪+秸秆发酵相比，能缩短5天以上，比传统鲜猪粪堆沤能缩短10-30天。

2、益生菌发酵猪粪提高有机肥养分含量和微生物菌数效果

表2.益生菌发酵猪粪与传统对照养分含量对照情况

使用益生菌发酵猪粪后，其有机质、碱解氮、速效磷和有效钾含量都明显提高，增加比例分别为17%、28%、18%和22%。

另外，使用益生菌发酵猪粪后，获得的生物有机肥中有效功能活菌数（cfu）可达到0.25亿/g以上，国家生产标准为有效活菌数（cfu）不低于0.20亿/g。

3、益生菌发酵猪粪增进土壤肥力效果

表3.施用益生菌发酵的猪粪与传统对照猪粪后土壤养分含量对照情况

与施用传统堆沤的猪粪相比，用益生菌发酵的猪粪基施改土后，土壤pH可降低0.25个点，缓解土壤pH过高问题，调整率为3.36%。

施用益生菌发酵的猪粪后，土壤有机质、全氮、速效磷和有效钾含量都明显提高，增加率分别达4.49%、5.51%、25.8%和1.4%。