看到了一位作者的文章，标题是《有机肥的使用未必都要发酵腐熟才能使用》。在文章中，他说有机肥要发酵腐熟才能使用是现在才有的说法，是那些工厂化生产有机肥的商人，为了把生产的有机肥卖给农民赚钱糊弄农民的。他还说，过去农民在使用有机肥时，是直接施用到农田里，根本就没有经过发酵腐熟。他还举例说，有机肥施到地里只有1～2厘米厚，根本就不会因为发酵产生的热量而伤根。在他看来，有机肥是没有必要费工、费时发酵腐熟的，直接施到地里就行了。那么，有机肥到底需不需要发酵腐熟再使用呢？

一、什么是有机肥？

用有机物质作为肥料就是有机肥，通常是指人和猪、牛、马、羊、驴等家畜的粪便与尿液以及鸡、鸭、鹅等家禽的粪便，各类厩肥（圈肥），菜籽饼等。这些肥料，含有农作物生长发育所需要的氮、磷、钾等多种营养成份。还能活化土壤，保水保肥，有利于地下有益微生物的繁殖与生长。

二、有机肥的使用情况是怎样的？

在千百年的农家肥使用过程中，农民早就总结出了经验，就是要把农家肥堆积发酵后使用更好。

我还是小孩子的时候，那时生产队把猪、牛圈肥（厩肥）集中到堆粪场，堆积成圆锥形或长方形的粪堆。然后，用茅厕里的粪水泼在粪堆的表面，边泼粪水边用锄头的背面或铁锹抹严缝保温，让其自然发酵一段时间。待到用肥料时，再把发酵腐熟好的粪肥挑到田地里去。对于距离较远的田地，为了节约挑粪的时间，就把粪堆积在田地的边角或附近的空地上发酵腐熟。由于缺乏粪肥，还把“火灰”（冬季在山梁上铲的干野草和一薄层地表土，晾晒干以后，堆积成圆锥形的小堆，然后点火烧制而成）和茅厕里的粪水混合在一起堆积发酵腐熟。

至于农家有机肥不堆积发酵腐熟就直接施到田地里的现象，不论是过去，还是现在，一直都有。只不过，这种现象较少，而且用法也不一样。在栽秧时，将农家肥直接施到水田里，是没有危害的。但是，将农家肥施到旱地里情况就完全不一样了，使地下害虫数量增多，咬断玉米或蔬菜苗等农作物，把红薯（地瓜）、芋头等农作物啃得满是虫洞。

三、有机肥为什么要发酵腐熟后才使用？

农家有机肥营养丰富，肥效期长，能保水保肥，活化土壤，有利于土壤中有益微生物的繁殖与生长。但是，由于农家有机肥中，含有有害的病菌和害虫以及虫卵，而要经过发酵把大分子的营养成分降解为小分子才能被农作物吸收，因此在使用前最好堆积发酵腐熟。

如果把未经过堆积发酵腐熟的有机肥施入旱地里，必然会长出有害的病菌与害虫。特别是害虫，对农作物的危害最重。最为常见的害虫有地老虎（土蚕）和蛴螬（老母虫），它们不但要咬断玉米、蔬菜等农作物的幼苗，还要把红薯（地瓜）、芋头等块根农作物啃成孔洞。

还有，未经发酵腐熟的有机肥施入地里后，肥料中的大分子营养成分还未降解为小分子，无法被农作物的根系所吸收，因此不能及时地为农作物的生长提供营养。

另外，在施用未经发酵腐熟的粪肥时，老远就能闻到一股强烈的酸败味！尤其是在施用未发酵的粪水（南方茅厕里的人畜粪尿）时，这种酸败味更重，直让人反胃！

使用未经发酵腐熟的农家有机肥，不但要滋生病虫害，肥效释放也慢，而且肥效也低。

虽然可以把未经发酵腐熟的农家有机肥在栽秧时施入秧田作底肥，但是肥效发挥很慢。如果不施入化肥作底肥，秧苗无法及时得到肥料中营养成分的供应，必然造成营养脱节而返青慢。

四、有机肥为什么能发酵腐熟？

有机肥堆积在一起，会增加堆肥内的温度。这时，堆肥内的嗜热微生物（真菌、细菌、放线菌）开始活动。随着这些嗜热微生物的繁殖生长，堆肥内的温度升高，最高可以达到65℃。这种温度，称为“巴士灭菌法”，可以杀死堆肥内的害虫和虫卵以及不耐高温的有害病菌。

在高温和嗜热微生物的作用下，不但能杀死堆肥内的有害病菌和害虫以及虫卵，而且堆肥的质地也会发生一系列理化性状的改变，把大分子的营养成分降解为小分子，以便于被农作物的根系所吸收。

有机肥在堆积发酵腐熟之前称为“生肥”，颜色、体积和味道都跟发酵腐熟之后的“熟肥”不一样。其颜色深，呈本色；质地硬，体积大；味道难闻，有粪便的异臭味。而发酵腐熟之后的有机肥，其颜色浅，多为棕黑色或棕黄色；质地变软，体积也会缩小；味道变淡，没有粪便的异味。